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[广州]广州白云学猪肚鸡技术哪家好

 
 
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[会员] 苏先生 在 2019/10/11 15:32:00 发布了此广告,有效期:一个月
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  广州白云学猪肚鸡技术哪家好,学猪肚鸡技术就到东莞食为先小吃培训班,食为先老师手把手教学,不限时间,学会为止。猪肚鸡可以说是广州地区的一道全国都很出名美味,做法看的也很是简单,但是你知道猪肚鸡猪肚是怎么处理的吗?猪肚鸡的鸡肉是如何腌制的吗?猪肚的使用那些药材具体有哪些?猪肚鸡使用药材的比例,猪肚鸡的一些其他问题学做猪肚鸡可不是一件你看起来就那么简单的事情的哦,其中还有很多学问的呢?如果贸然凭自己的感觉去做然后就开店的话吃亏的最后还是自己。

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  猪肚包鸡传说:相传在清朝,宜妃刚生完太子,因为宜妃有胃病,产后身体虚弱,乾隆吩咐御膳房炖补品给宜妃吃,可是她吃什么都没有胃口,凤体日渐消瘦。宫里的太医想尽办法做种种名贵补品给宜妃吃,还是无济于事。乾隆召集太医和御膳房,把旨意传下去,无论用何办法,都要医治宜妃的病。御膳房想到“药补不如食补”的方法,于是把民间传统坐月子吃鸡汤的做法加以改良,把鸡放进猪肚里加上名贵药材炖汤,宜妃吃后果然胃口大开,经过一段时间饮食调理,宜妃的胃病已痊愈而且肤色也红润有光泽,美艳动人。这道菜不仅去病强体,也有养生保健之功效,从此乾隆把这道菜叫做“凤凰投胎”,就是现在的猪肚鸡火锅,便从此在民间广为流传。

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  猪肚包鸡营养功效:首先介绍的是胡椒,因为猪肚鸡火锅里最重要的配料就是胡椒。据《本草纲目》记载,胡椒有温中下气、和胃、止呕功效。用上等胡椒煲猪肚,加上上等靓扇鸡,精制成美味浓汤食用。胡椒猪肚鸡火锅主要针对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒毒伤胃等,具有行气、健脾、暖胃、养胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。

 

  学做猪肚鸡教程:原料:猪肚、鸡、干香菇、糯米、针线。

  猪肚鸡的做法:

  1、一个整猪肚,用面粉抓洗干净,再点些醋,盐,酒浸洗,也可以用洗米水来洗猪肚,这样清洗就可以去掉异味了;

  2、糯米半斤,浸泡几小时后控干,放入少许酱油盐鸡精葱姜碎拌好;

  3、鸡洗净后用盐酒奄一会,然后在鸡肚里塞上泡好的香菇、姜葱,糯米少许;

  4、现在可以开始了,在洗好的猪肚里塞进处理好的鸡,猪肚与鸡的空隙里再塞些糯米,然后把猪肚的开口处用线扎紧封口,把这些东西放入高压锅,加盐少许,加葱结,姜块,胡椒,党参,玉竹,黄酒等,再加入水、压45分钟即可。

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  3、 学员全程亲自动手,学校免费提供材料供学员反复练习,直到学员熟练掌握为止。

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关键词: 猪肚鸡   猪肚鸡培训   广东猪肚鸡  

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